Производ Параметар
| Трговачко име | Профума-ВАН |
| CAS број | 121-33-5 |
| Назив производа | Ванилин |
| Хемијска структура |  |
| Изглед | Бели до благо жути кристали |
| Тест | 97,0% мин. |
| Растворљивост | Слабо растворљиво у хладној води, растворљиво у врућој води. Слободно растворљиво у етанолу, етру, ацетону, бензену, хлороформу, угљен-дисулфиду, сирћетној киселини. |
| Примена | Укус и мирис |
| Пакет | 25 кг/картон |
| Рок трајања | 3 године |
| Складиштење | Чувати посуду добро затворену и на хладном месту. Држати даље од топлоте. |
| Дозирање | qs |
Примена
1. Ванилин се користи као укус хране и свакодневна хемијска арома.
2. Ванилин је добар зачин за добијање мириса праха и пасуља. Ванилин се често користи као основни мирис. Ванилин се може широко користити у скоро свим врстама мириса, као што су љубичица, травна орхидеја, сунцокрет, оријентални мирис. Може се комбиновати са јанглаилиалдехидом, изоеугенол бензалдехидом, кумарином, тамјаном од конопље итд. Такође се може користити као фиксатив, модификатор и мешавина. Ванилин се такође може користити за прикривање лошег задаха. Ванилин се такође широко користи у јестивим и дуванским укусима, а количина ванилина је такође велика. Ванилин је есенцијални зачин у укусима ваниле, креме, чоколаде и карамеле.
3. Ванилин се може користити као фиксатив и главна је сировина за припрему ароме ваниле. Ванилин се такође може директно користити за ароматизовање хране као што су кекси, колачи, бомбоне и пића. Дозирање ванилина се заснива на нормалним потребама производње, генерално 970 мг/кг у чоколади; 270 мг/кг у жвакаћим гумама; 220 мг/кг у колачима и кексима; 200 мг/кг у бомбонама; 150 мг/кг у зачинима; 95 мг/кг у хладним напицима.
4. Ванилин се широко користи у припреми ванилина, чоколаде, крема и других укуса. Доза ванилина може достићи 25%~30%. Ванилин се може директно користити у кексима и колачима. Доза је 0,1%~0,4%, а за хладна пића 0,01%~0,3%, слаткише 0,2%~0,8%, посебно млечне производе.
5. За укусе као што је сусамово уље, количина ванилина може достићи 25-30%. Ванилин се директно користи у кексима и колачима, а доза је 0,1-0,4%, хладним напицима 0,01-0,3%, бомбонама 0,2-0,8%, посебно онима који садрже млечне производе.
